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Neuigkeiten von der 1. Berliner Fleischerfachschule


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00.00.2018

Ausnahmegenemigung § 8 HwO, theoretische u. praktische Prüfung

Termine zur Erlangung der Ausnahmegenehmigung nach § 8 HwO bitte telefonisch erfragen.

Die Prüfung unterteilt sich in Theorie und Praxis.

Praktische Prüfung:
- Herstellung von küchenfertigen Produkten
- Zerlegung einer Rinderschulter und Standardisierung
- Zerlegung eines Lammes und fachgerechtes Zurechtschneiden

Schriftliche Prüfung:
- Betriebswirtschaft
- Buchhaltung
- Lebensmittelrecht
- Fachtheorie



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